菊花

　　菊花為多年生宿根亞灌木，營養繁殖苗的莖，分為地上莖和地下莖兩部分。地上莖高20～200厘米，多分枝，花后莖大都枯死，次年春季由地下莖發生萌芽。菊花葉系單葉互生，葉柄長1～2厘米，柄下兩側有托葉或退化，葉卵形至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。葉的形態因品種而異，可分正葉、深刻正葉、長葉、深刻長葉、圓葉、葵葉、蓬葉和船葉等8類。菊花的花(頭狀花序)頂生，舌狀花為雌花。筒狀花為兩性花，舌狀花分為下、匙管、畸四類，筒狀花發展成為具各種色彩的“托桂瓣”，花色有紅、黃、白、紫、綠、粉紅、復色、間色等色系。

　　菊屬有30余種，中國原產17種，主要有：野菊、毛華菊、甘菊、小紅菊、紫花野菊菊花腦等，為多年生草本植物。

菊花的功效

　　菊花不僅讓人悅目，采摘下的菊花可制成保健茶。 　　
在《本草綱目》中對菊花的藥效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，“久飲菊花茶，能夠利血氣，使身體輕盈，能耐老而延壽”；又云：白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”

　　《本草經集注》云：“菊花治頭痛、眩暈、失眠、眼腫痛、多淚、皮膚麻木、風濕痛。”《清代隨息居隱食譜》云：“菊花能治頭部和眼部疾病，養血、清熱。”民間常用于明目、清熱、治風熱、頭痛、眩暈等 。

　　菊花有極佳發散解熱之效，因 此常用于外感風熱、身重痛、畏寒、 微汗等感冒初期癥狀，預防感冒也很有效。

　　菊花含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。凡視力模糊、眼底靜脈瘀血、視神經炎、視網膜炎都可用菊花治療。此外如角膜炎、結膜炎、喉嚨炎等，菊花皆可配合薄荷、木賊草、谷精珠等涼性藥物消炎。

　　整天與電腦或電器用品為伍的人，因接觸輻射較多，眼睛會特別疲勞，若是常飲菊花茶，再放置一盆小雛菊，眼睛的疲勞就會得以緩解，血壓也不會上升，心情會更加穩定。

　　菊花對中樞神經有鎮靜作用，對神經性頭痛、頭暈有顯著療效。杞菊地黃丸即是常用于腦過度導致頭痛、頭暈、失眠心悸、全身乏力的方劑。睡菊花枕頭也有安眠、鎮靜的功效 。

菊花的飲用

　　根據記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。菊花泡龍井稱之“菊井”，泡普洱稱之“菊普”，菊與茶合用，相得益彰。時至今日，冰鎮過加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，還具有清涼、降火氣、潤喉等功效。

　　泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五朵，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2～3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。 　　菊花茶對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。現代科學已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。

　　皮膚紅腫、熱痛時，可用菊花與金銀花、蒲公英等共搗為泥涂敷患處；另一方面可頻飲菊花茶(或配佐清熱解毒藥物共煎飲)，以內飲外敷雙管齊下，收消炎退腫之效 。

　　此外，動脈硬化、高血脂癥可多飲菊花、山楂茶，有助血壓保持正常。

　　菊花金蓮茶
　　原料：菊花2.5克、金蓮花5克、甘草5克
　　調制：1、將原料分別用清水快速沖凈瀝干。2、將金蓮花、菊花和甘草加3碗水熬煮，大火煮開后轉小火約煮3分鐘，即可去渣當茶飲用。

　　菊花山楂茶
　　原料：菊花15克、山楂15克、決明子15克
　　調制：1、將三種原料一起洗干凈放入鍋中。2、將鍋中放入清水，把材料煎煮成濃汁。
　　功效：有效的降低血脂。改善血脂過高的癥狀。

　　菊花金銀茶
　　原料：菊花8克、金銀花5克
　　調制：1、將菊花與金銀花一起放入鍋中。2、將適量清水放入一起煎煮約5分鐘后即可飲用。
　　功效：有效的幫助去除身體熱氣，驅走暑熱的煩躁，對中暑特別有效。