酒與詩的關系源遠流長，以至于翻閱中國詩歌史的章章節節，隨時都能聞到撲鼻的酒香。“酒里詩中三十年，縱橫唐突世喧喧。”詩酒一家，構筑古典詩詞文化。

　　唐朝是中國封建社會的鼎盛時期，也是詩歌創作最繁榮的時期，酒詩的成就也最為突出。唐代三大詩人都有大量的酒詩，李白兩百多首，杜甫三百多首，白居易多達五百多首。“李白斗酒詩百篇”是眾所周知的。杜甫嗜酒不亞于李白，兩人感情深厚，有酒同醉，有被同蓋，攜手同游，“醉眠秋共被，攜手日同行”。晚于李杜的白居易是個醉吟先生，由于家道富裕，他喝酒比李白杜甫容易多了，而且喝得多是美酒，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”寫得很有誘惑力。

　　酒在詩歌中，往往表現為兩種主要功能，追求快樂和消除憂愁。李白說：“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。”這便是李白借酒與明月清影共飲，想用一醉來忘卻自己心中的憂愁苦悶和孤獨寂寞。現代詩人余光中在《尋李白》中說李白：酒入豪腸，七分釀成了月光，余下的三分嘯成劍氣，繡口一吐就是半個盛唐。其他如晚唐詩人羅隱的“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁”，范仲淹的“酒入愁腸，化作相思淚”都屬此類。當文人們夙夜憂嘆，舉杯邀月的時候，愁緒便借著凄清的月光幽幽地流淌在血液中，又借著酒醉人心，靈感就飄然而至。于是，那些漾滿了感情的詩詞就呈現在眼前。酒，一度是憂國憂民憂自己的文人們的寄托。酒，還可以讓人遠離塵世的浮華，平復心頭的郁積，回到不要名利、只留真情的實實在在的自我。

　　酒能壯膽。唐人王翰是一個“豪蕩不羈”的人，他喜與才士豪俠飲樂游畋，伐鼓窮歡。至于他在《涼州詞》中說“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，這雖是說邊塞軍營中的豪飲場面，恐怕也是為了給士兵們壯膽，讓他們在戰斗中更加神勇。

　　酒能助興。憂國憂民的偉大詩人杜甫，是一個連自己溫飽問題都解決不了卻還一心想著“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”的人。按理說，他應該是一個滿腹憂愁的人，卻也有過飲酒助興的經歷：“肯與鄰翁相對飲，隔籬呼取盡余杯”。或許是明府大人來做客，他太過于感動了。杜牧《江南春絕句》：“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風。”在令人心曠神怡的畫面中，酒旗的飄舞不僅給人以動感，使江南春色顯得更加生機勃勃，而且它仿佛在挑逗、引誘著游賞山水的人們，在飽覽這如畫的風景時不要忘記飲酒助興。
 
    酒能傷情。離別從古至今一直是最為傷情之事。這個時候便需要酒來慰藉自己，以去感傷之情。李叔同的《送別》寫到：“長亭外，古道邊，芳草碧連天，晚風拂柳笛聲殘，夕陽山外山。天之涯，地之角，知交半零落；一斛濁酒盡余歡，今宵別夢寒。”至于寫離情別緒的絕唱,那就屬柳永的：“今宵酒醒何處，楊柳岸、曉風殘月。”不僅僅將依依不舍的傷感吐露出來，更是表出心中千種辛酸，萬般離痛。想以醉酒來忘記這離別之痛，然而醒來之時卻是楊柳岸堤、曉風殘月。舉杯把盞之際，一首首精美的詩，裹著酒香，從肺腑中涌出，并從而交匯成中國古代詩酒文化的美妙樂章。從而酒把詩詞帶入一個新的領域，酒引領了寄托于詩詞中的情緒：讓喜者更喜，悲者更悲，讓讀者的心因酒的寓意起伏。當我們讀懂了詩詞中的“酒”時，就讀懂了這篇詩詞的靈魂，也讀懂了這些詩詞大家本人。