良久：您好，秀秀。歡迎來到傾城網跟大家分享你的故事。
秀秀：傾城網的朋友，大家好。

良久：看了關于秀秀的介紹，我們大家也都知道秀秀是一個80后的愛茶人，更是一位資深的茶藝師，同時也是秀秀茶文化傳播有限公司創始人。很想了解一下，秀秀最初是怎樣與茶結緣的？
秀秀：我出生在四川雅安，是中國的茶鄉。可以說從小就在茶山下長大。生活中無處沒有茶，當時當地人也基本上都以茶為業。可以說，一出生就與茶結緣，茶也成為了我人生中不可分割的部分。
良久：那是在什么時候決定自己要走這條路，或者說有沒有這樣一個契機，讓自己認定自己會以茶為自己未來的方向？
秀秀：可以說，我沒有一個時候，突然決定說我要干這一行，或者走這條路。我和茶應該說是一種緣分，沒有一個預先的規劃，而是時間推著我，我就走。但這一路一直都與茶有關，很自然而然的。
良久：父母也支持你嗎？
秀秀：我的父母都是農民，對我的選擇很寬容。小時候父母對我學習的要求是90分！我記得有一次我考了89點幾分，回到家就挨打。但是在完成了父母的要求之后，父母對我自己的愛好或者選擇還是很寬容的。

良久：出生以來您就與茶結下了不解之緣。那么又是在怎樣的情況下，正式開始學習茶藝的呢？
秀秀：其實我是在01年底開始正式接觸茶藝。我記得那時是學校的一個第二課堂。當時我的理想是當警察，平時的愛好是打籃球、長跑。
良久：當時的愛好好像跟茶藝差距還挺大的，學茶藝的姑娘不應該都是很優雅的嗎？怎么會選擇第二課堂學習茶藝？是想改變自己的性格，讓自己變得優雅嗎？
秀秀：其實因為我小時候運動細胞可以說是比較發達的，呵呵……我看到茶藝班學習長嘴壺的一招一式，特別感興趣。當時就是很好奇，“這個壺還能泡茶？”呵呵……
良久：然后就開始學長嘴壺？
秀秀：沒有啦，因為老師覺得我的普通話比較不錯，當時就讓我從學習做茶藝活動的主持人開始。
良久：然后就正式開始學習茶藝，并且一直下去了？
秀秀：是的，04年到了西安，開始自己的生活。

良久：可不可以用一種茶來形容西安這座城市？
秀秀：普洱。西安像普洱，而且是陳年普洱。很深厚。
良久：那你的家鄉四川雅安呢？
秀秀：沒有。我覺得沒有一種茶可以形容我的家鄉。因為我的家鄉本來就是茶鄉，在雅安有紅茶、綠茶、黃茶……我覺得沒有一種茶可以形容我的家鄉。

良久：現在家鄉人都還是以茶為業嗎？
秀秀：50年代的時候，山上全是茶。即便是無人打理的荒山，也會經常看到一株一株的茶樹。老一輩的人都會自己炒茶，沒有多專業的工具，都是自家的鍋。可以說在當地，炒茶就像炒菜一樣平常。茶可以說是當地人幾乎絕大部分的生活來源。現在家鄉做茶的人已經不多，可以說真正是藝術上對茶藝的追求很少。最遺憾的事是做茶的人不懂茶。當茶變成了一種商品，由商人來買賣的時候，絕大部分的參與者都不是真正懂茶的人。商家、買茶的人很多都不懂。
良久：那你現在能一眼就看出茶的好壞優劣嗎？
秀秀：那倒不可能啦。要通過茶的外觀、香氣、口感、湯色等等，一般能看個十之八九。你像有些批發市場或者茶葉市場的茶很多都參差不齊，很容易花大價錢買到品質一般甚至很次的茶。比如只值100元的茶，他給你說800，打個折500，你還很開心的抱回家。這種情況很多的，呵呵……
良久：那這么說茶葉市場也是比較混亂的？像我們不是太懂茶，一般應該在什么地方買茶比較放心？
秀秀：對于不太懂得選差的朋友來說，最簡單的，就是去家門口的茶葉店！
良久：為什么？家門口的茶葉店就不會騙人嗎？
秀秀：一般家門口的茶葉店都是長期開的，老板一般不會砸自己招牌。批發市場對于零買的消費者來說，大多都是一次性的交易，容易上當的機會比較多。

良久：原來買茶最放心的地方是家門口。那像我們一般在超市買的茶包，價格也很便宜，會不會是劣質的碎茶？
秀秀：這個要看生產廠家了。不排除有些廠家會用劣質的碎茶來做，不過一些比較信得過的大廠家，會用很不錯的茶碾碎來做茶包。品質也是有保障的。
良久：那好的茶館是怎么樣的？
秀秀：其實茶館我更在意環境、服務。品茶品的是意境的深遠。
良久：看來什么樣的茶都有優有劣，那秀秀這里有賣茶嗎？來這里不是會更放心？
秀秀：呵呵，我們這里是不賣茶的。秀秀茶藝主要做的是茶藝培訓，不想摻雜太多其他的東西。有時候有好茶了，會送給來這里的朋友。或者幫朋友到老家帶一些地道的好茶。也都是不賺什么錢的。懂茶的，賣不了茶。
良久：為什么？
秀秀：不掙錢嘛！哈哈……懂茶，惜茶。賣貨真價實的好茶，自然不會把賺錢作為目的。我以后可能會有這樣一個概念——”私房茶“。比如說回茶鄉采春茶、高海拔的茶……親眼看著制作。也可以說是像服裝一樣的“高級定制”，呵呵……不過這也只是少量的賣給朋友而已。

良久：那秀秀平時會像很多古董愛好者一樣收藏茶嗎？
秀秀：嗯……收藏，但只是一些。
良久：那秀秀現在收藏的有什么比較特別的茶給大家介紹介紹。
秀秀：嗯，拿給你看一種叫“顧渚紫筍”的茶餅。是上品貢茶中的“老前輩”，早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。“鳳輦尋春半醇回、仙娥進水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來”。這是唐代詩人張文規對當時紫筍茶進貢情景的生動描述，皇帝對湖州顧渚紫筍特別喜愛，所以宮女人一聽到顧渚紫筍已經運到宮的消息，便立即向正在“尋春半醉”的皇帝稟報。 但是這種茶在市場上是絕對買不到的。
良久：為什么呢？
秀秀：這個茶要沿用唐代時候的工藝，很難做。因為沒有生產線。比如黃茶不被市場接受，悶黃工序也漸漸取消。
良久：那秀秀這餅顧渚紫筍是怎樣得到的呢？
秀秀：這個是專門定制出來的。
良久：原來……那秀秀收藏茶的目的是什么？升值嗎？
秀秀：為了自己喝，不囤積。像前一段普洱很火，很多人囤積特別多的茶。結果后來普洱慢慢下去了，很多人跳樓了。
良久：會這么夸張？
秀秀：會的。
良久：懂茶的人是不是都對好茶很發燒？
秀秀：會的會的。懂茶的人看到好茶，都會很想泡。我們經常在一起的時候也會“斗茶”。
良久：“斗茶”？我們好像只聽過斗琴，這個茶是怎么個斗法？
秀秀：就是把自己發現或者收藏的好茶拿出來比哦~呵呵。誒，最近發現好茶，我要拿來跟你比比……（笑）

良久：那秀秀平時個人比較喜歡什么茶？
秀秀：我沒有什么偏愛。喜歡不同的茶。可能這個時候我喜歡普洱、過一段我又發現很喜歡別的茶。
良久：是根據季節的不同嗎？
秀秀：也不是，喝了這么多年的茶，自己的身體知道，我今天要喝什么茶。不過根據不同的季節和天氣等等來喝茶，是很值得提倡的科學飲茶。比如容易上火的人就不能喝新的紅茶，但女性在生理期一定要喝紅茶而非綠茶。不但喝茶可以美容養顏，用綠茶湯洗臉，同時也有祛痘消炎的效果。愛美的女孩子們，記得洗完后要用清水洗凈哦。

良久：現在來秀秀這里學習茶藝的都是些什么樣的學生呢？
秀秀：白領居多，因為茶藝可以修身養性，同時也是一種高品位的交流方式和社交方式。也有很多時間比較充裕的居家女性學習茶藝，陶冶情操，培養性情。
良久：在就業方面呢？茶藝應該也是一門很不錯的技藝，普通的學生多久能夠掌握呢？
秀秀：很多大學生也會來我這里學習茶藝，技不壓身，有一門技術對于就業也是多一條路。秀秀茶藝的課程有總裁班、白領班、就業班等幾個分類，價位在1700元到近4000的都有。一般選擇最多的白領班一年有120個課時，不過老師也都是一對一保證學生掌握的。內容有認識各種茶、茶藝表演、茶文化、茶葉的沖泡技巧等等。

良久：那“茶”和“藝”，也就是說茶或者茶文化本身與表演藝術上，秀秀更看重哪一個？
秀秀：其實我覺得茶藝表演與茶的內涵是不可分割的。就好像學習茶藝，我經常給學生說，“學茶，就必須要喝茶。不喝茶永遠都不會真正懂茶。”
良久：那秀秀現在每天的工作都做些什么呢？會給學生上課，或者是表演？
秀秀：我現在基本上已經不代課或者表演了，有時候老師們忙的時候我會去幫忙。或者表演的時候去做主持。平時做管理方面的比較多。我們在很多五星級酒店或者高爾夫球場都會有很多分店。
良久：我知道秀秀以前是很自由的工作方式，經常接受邀請去一些酒店或者高端茶館培訓。后來怎么會想到要開公司呢？
秀秀：這個我當時也沒有想過，后來我老公有一天突然要送我一份禮物。他注冊了秀秀茶藝的公司，送給我。我當時也是很意外。老公在這方面也很支持我，對我來說也是一件很幸福的事。（笑）

良久：那平時的愛好是什么呢？
秀秀：茶。呵呵……其實我的工作與愛好已經分不開了，上班的時候是在做與茶相關的事情，下班后經常和學生或朋友自然而然的喝茶聊茶到天黑。
良久：除了茶之外呢？
秀秀：打球。高爾夫，或者有時候也打網球。我在西安這邊高爾夫球還是打的挺出名的嘞！哈哈……怎么講，小有名氣！
良久：很好奇，秀秀平時喝酒嗎？
秀秀：也喝酒。酒量還可以啦……反正不太醉。（笑）

良久：那可以說你現在不僅僅是茶藝老師，可能有更多的身份，比如：老總、商人、管理者等等。你更愿意定義自己或者喜歡被別人定義為什么樣的身份？
秀秀：茶人。
良久：不論是事業還是生活，都與茶息息相關。
秀秀：是的。

良久：秀秀喝了這么多年茶，現在品茶品的是什么？
秀秀：現在品茶是一種生活，品的是意境。茶可以改變一個人的氣質。就好像來我這里的學生或者品茶的朋友，絕對不會是一個濃妝艷抹或者氣質粗俗的人。茶可以從一個方面陶冶一個人的性情，你會在品茶的同時，愛上茶文化、中國文化。我們這里的朋友也經常會來這里彈古琴、練習書畫、討論國學。
良久：看到很多有茶的地方都會有古琴、古箏或者筆墨紙硯這些東西。是不是每個茶藝師都必須要學習和掌握呢？
秀秀：這倒不一定，但是好的茶藝師是一定要會的，中國的文化都是相通的。我覺得，音樂、書畫、讀書等等這些，這是任何一個積極向上的女人都樂意去嘗試的。
良久：不同的年齡、不同的閱歷，會不會在品茶上也會有不同的喜好或者感受？
秀秀：茶是很有靈性的。同樣的茶，同樣的水，但是不同的人和不同的心境，泡出的茶是完全不同的。在年齡和閱歷上，可能心境會有所不同。也許年輕時追求的是味道或者說是形式，但是隨著你的內涵的豐富，你可能更注重的是心境而不是形式或者味道了……

良久：跟秀秀聊了這么多，感覺了解了很多關于茶的知識，也感悟到了很多。倒是有一種越了解越覺得茶文化博大精深的感覺。希望秀秀以后能給大家帶來更多關于茶的故事。感謝秀秀。
秀秀：謝謝大家。